Em detalhe

Gordura Poli-insaturada



Óleo de Soja: fonte de gordura poli- insaturada

O que é

Gordura Poli-insaturada é um ácido graxo. Este tipo de gordura está muito presente em óleos de origem vegetal e peixes. Os principais tipos de gordura Poli-insaturadas são o ômega 3 e o ômega 6.

Fontes principais de ômega 6

- Óleo de soja

- Óleo de girassol

- Óleo de milho

- Linhaça dourada

- Ovos

Fontes principais de ômega 3

- Sardinha

- Óleo de Canola

- Azeite de Oliva

- Arenque

- Óleo de peixe

- Salmão

- Óleo de Linhaça

Funções no organismo humano:

- Atuam no bom funcionamento do sistema imunológico;

- Auxilia na manutenção das membranas das células;

- Possui ação anti-inflamatória nas células;

- Ajuda a diminuir os níveis de LDL (colesterol ruim) no sangue;

- Ajuda a diminuir a quantidade de triglicerídeos no sangue;

- Atua no processo de fabricação de hormônios.

O que o consumo de gorduras poli-insaturadas em excesso pode provocar:

- Formação de radicais livres, em função do alto poder de oxidação.

- Pode provocar problemas de saúde como, por exemplo, infarto do miocárdio, aterosclerose e linfomas.

Você sabia?

- Os óleos ricos em gorduras poli-insaturadas devem ser consumidos com moderação e no estado natural (in natura), pois se aquecidos em altas temperaturas (frituras) podem perder seus benefícios.


Video: Gordura Saturada e Insaturada monoinsaturada e poliinsaturada (Julho 2021).